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Le Creuset vs Staub: Una gara di cucina tra due forni olandesi francesi

Se sei un cuoco di casa che ama sperimentare in cucina, una delle cose migliori che puoi ottenere per te stesso è un forno olandese in ghisa. Una volta che ne hai uno, sarà molto più facile salire di livello. A causa del loro peso, sono in grado di mantenere il calore anche durante l’intero processo di cottura, inoltre i loro coperchi aderenti sono in grado di impedire all’umidità di fuggire. La parte migliore è che sono in grado di raggiungere alti livelli di temperatura, permettendoti di ottenere quella bella crosta su cui tutti amano sgranocchiare. Se stai pensando di investire in un forno olandese in ghisa, due dei migliori marchi da esaminare sono Le Creuset e Staub. Allora come scegli tra i due? Questo è quando le cose diventano leggermente difficili perché sembrano abbastanza simili. Dopotutto, sono entrambi realizzati in Francia. Ma hanno alcune differenze e siamo qui per far luce su di loro. Ecco un confronto approfondito tra i forni olandesi di Le Creuset e Staub in modo da poter scegliere saggiamente.

Design

Le Creuset e Staub usano un rivestimento di smalto per i loro forni olandesi e quindi puoi aspettarti che entrambi siano efficienti conduttori di calore. Questo significa anche che sono molto facili da lavare e che non ti accompagneranno. C’è una grande differenza perché il rivestimento a smalto di Le Creuset è color crema e liscio mentre Staub è nero e un po ‘più ruvido. Questo rende il Le Creuset un po ‘più facile da cucinare perché il suo interno leggero ti consente di vedere chiaramente il cibo e puoi dire subito se è pronto o no. È anche più facile da pulire perché puoi vedere esattamente dove si trovano i pezzi alimentari rimanenti. Detto questo, i graffi potrebbero essere più visibili su di esso. Per quanto riguarda Staub, i suoi interni buio e courser gli consentono di invecchiare bene in quanto è più difficile graffiarlo e gli ammaccature non saranno così rilevabili. Potrebbe, tuttavia, essere più impegnativo controllare il cibo e pulire l’interno in seguito. Quando si tratta di colori, è difficile battere Le Creuset. Dopotutto sono il pioniere di pentole colorate. Hanno una gamma impressionante di colori, tra cui i classici, le varianti alla moda e i colori dei partner per i singoli rivenditori, e stanno sempre sfornando di più. Poiché hanno così tanti colori tra cui scegliere, in realtà hanno una guida di coordinazione dei colori sul loro sito Web in modo che sia più facile per te vedere quali colori vanno bene insieme. Dovresti, tuttavia, notare che i loro colori (a parte il loro classico arancione) tendono a essere interrotti rapidamente e quindi devi salire direttamente se c’è un colore particolare che stai osservando. Per quanto riguarda Staub, la loro gamma di colori non è male, ma non è certamente estesa come quella di Le Creuset. La cosa buona è che i loro colori non vengono interrotti così rapidamente e quindi hai maggiori possibilità di ottenere la variante che ti piace. È importante guardare anche le loro palpebre perché svolgono un ruolo importante nel processo di cottura. Il coperchio di Le Creuset è stretto, in grado di trattenere la maggior parte dell’umidità mentre cucina. Lascia un po ‘di vapore, quindi dovresti probabilmente bloccare il tuo cibo per aggiungere di nuovo alcuni dei succhi. Per quanto riguarda la sua manopola del coperchio, è un po’ deludente che sia fatto di materiale composito, il che significa che avresti Per stare attento quando lo sottoponisci a calore alto. Mentre puoi scambiarli con uno in acciaio inossidabile, saranno altri $ 20 in cima al prezzo già pesante dell’attuale forno olandese. Per quanto riguarda il coperchio di Staub, fornisce un sigillo molto più stretto inoltre, ha noci sul lato inferiore, permettendo ai succhi di gocciolare nel cibo invece di raccogliersi intorno ai lati. Inoltre anche i punti per la manopola del coperchio metallico. Per quanto riguarda le maniglie, Le Creuset ha quelle più spaziose rispetto a Staub, consentendo una presa più solida. Il peso è un’altra cosa che dovresti considerare quando decidi tra i due. Il fatto è che questi sono forni olandesi in ghisa e quindi dovresti aspettarti che siano significativamente più pesanti delle pentole e delle padelle medie. Le Creuset, tuttavia, fa un ottimo lavoro nel ridurre al minimo il peso, noto come una delle opzioni più leggere sul mercato. Quindi, anche se dovessi scegliere il loro più grande forno olandese, non dovresti avere troppi problemi a portarlo in giro. Per quanto riguarda Staub, sono più pesanti di un paio di sterline e quindi potrebbero essere più difficili da manovrare in cucina. Ma poiché Staub è più pesante, ciò potrebbe anche significare che ha una migliore regolazione del calore di Le Creuset.

Performance di cottura

Se ti stai chiedendo cosa puoi fare con i forni olandesi in ghisa come Le Creuset e Staub, la domanda dovrebbe effettivamente essere ciò che non puoi farne. Sono come cavalli da lavoro in cucina, in grado di bollire, brasatura, cuocere e friggere. Detto questo, ci sono alcune importanti differenze tra i due marchi quando si tratta di cucinare le prestazioni. Come menzionato, il forno olandese stab è abbastanza bravo a mantenere l’umidità bloccata, grazie al suo coperchio aderente con noccioli. Questa non è sempre una buona cosa, soprattutto quando è necessario lasciare che un po ‘dell’umidità nel caso degli stufati. È necessaria una certa evaporazione quando vuoi fare stufati ricchi e saporiti e questa potrebbe essere una sfida con Staub in quanto mantiene molta più acqua di Le Creuset. Dovresti inclinare il coperchio di lato che potrebbe rivelarsi piuttosto una seccatura. Se ti piace fare stufati, potresti stare meglio con Le Creuset. Quando si tratta di doratura di carne o verdure, tuttavia, Le Creuset e Staub sono praticamente sulla stessa pagina. Sono entrambi in grado di raggiungere le alte temperature e ti daranno quella crosta e sapore che stai cercando. Ma come accennato, Staub ha un interno scuro che rende abbastanza difficile controllare il tuo cibo durante il processo di doratura e quindi devi essere molto più attento a non bruciarli in modo croccante. Alcuni devono persino usare una torcia solo per vedere cosa sta succedendo all’interno della pentola che non è la cosa più conveniente. Per questo motivo, è più facile dorare con Le Creuset.

Prezzo

Le Creuset e Staub sono marchi francesi, entrambi noti per la loro lunga storia di eccellenza e qualità. I loro forni olandesi in ghisa vengono realizzati attraverso metodi tradizionali provati e testati, la certezza che ti dureranno a lungo. Probabilmente potresti persino passarli ai tuoi figli se ti prendi cura di loro. Detto questo, sono sicuramente considerati un investimento perché non sono in alcun modo economici. Sono entrambi nella fascia di prezzo da $ 300 a $ 400, anche se Staub tende ad essere solo un po ‘più economico di Le Creuset. Mentre ci sono un sacco di opzioni più convenienti là fuori che possono fare le stesse cose, sicuramente non resisteranno alla prova del tempo come questi due forni olandesi fabbricati francesi.

Verdetto

I forni olandesi di Le Creuset e Staub sono stati rivali per molto tempo e non è un mistero perché. Sono entrambi marchi francesi, sono entrambi investimenti di qualità ed sono entrambi partner eccellenti in cucina. Mentre sono simili in molti modi, ci sono alcune differenze qua e là che devi considerare prima di investire in uno di essi. Un buon motivo per andare con Le Creuset è il fatto che ha una gamma di colori imbattibile e sei sicuro di trovare una variante che si adatta perfettamente al tuo gusto. Le Creuset è anche l’opzione migliore se ti piace controllare costantemente il tuo cibo mentre cucina, una cosa facile da fare a causa degli interni di colore chiaro. Anche il dimensionamento non è un problema con Le Creuset perché sono in grado di mantenere i loro forni olandesi piuttosto leggeri. Anche se opti per il loro più grande, non sarebbe così difficile spostarsi. Un’altra cosa positiva di Le Creuset è che sono in grado di far uscire un po ‘di umidità, il che è necessario se ti piace cucinare i piatti con un’umidità eccessiva. Ci sono alcuni svantaggi però. L’interno della crema significa che i graffi sono facilmente visibili. C’è anche il fatto che le loro manopole per coperchio siano in plastica, un’opzione meno resistente rispetto all’acciaio inossidabile. Come per Staub, è la scelta ideale se non vuoi continuare a ricominciare il cibo perché è in grado di mantenere tutti i succhi bloccato. Puoi anche essere sicuro che la tua carne, anche se non è il taglio più ideale, uscirà umida e tenera. Staub è anche l’opzione migliore se ti piace mantenere le pentole in ottime condizioni. Con i suoi interni scuri, i graffi non si presenteranno tanto ed è anche meno probabile che si piega lungo la strada. Per quanto riguarda gli svantaggi, non è così facile controllare il tuo cibo e poiché è più pesante, potresti dover attenersi alle variazioni più piccole se vuoi manovrare facilmente in cucina.

FAQ

📌 Che è meglio, Le Creuset o Staub?

Dipende da ciò che stai cercando. Se vuoi essere in grado di rimuovere l’umidità in eccesso dal cibo, vai con Le Creuset. Ma se vuoi conservare quanta più umidità possibile, Staub è l’opzione migliore.

📌 Perché Le Creuset e i forni olandesi stab sono così costosi?

Le Creuset e Staub sono marchi francesi e sono entrambi attacchi per l’eccellenza. I loro forni olandesi sono della migliore qualità e sono diventati lo standard nel settore, spiegando i loro pesanti prezzi.

📌 Cosa puoi fare con i forni olandesi di Le Creuset e Staub?

Puoi fare praticamente tutto con i forni olandesi di Le Creuset e Staub. Puoi friggere, bollire, brasatura e cuocere con loro.

📌 Ne vale la pena i forni olandesi di Le Creuset e Staub?

Le Creuset e i forni olandesi Staub possono essere dalla parte costosa, ma valgono gli investimenti utili perché ti dureranno a lungo. Puoi persino passarli alla generazione successiva se ti prendi cura di loro.